Vandaag gaan we dineren bij Sorrentino.

Pino Di Matola is de chef-kok en tevens de eigenaar Hij is goed voor bijna 30 jaar ervaring in de Italiaanse keuken. Het bereiden van authentieke Zuid-Italiaanse gerechten zit als het ware in zijn bloed. In zijn familie worden recepten van generatie op generatie doorgegeven.

De naam ‘Sorrentino’ is de familienaam van de moeder van Pino. Nonna Rosa Sorrentino was afkomstig uit de prachtige plaats Sorrento. Dit stadje is met name bekend om de vele citroengaarden. De citroenen groeien juist daar zo goed omdat de vulkanische grond erg vruchtbaar is. Nonna Rosa is destijds bekend geworden met het bakken van authentieke Napolitaanse pizza’s. Zij verkocht deze op een handkar nadat de pizzeria van haar man in de oorlog is afgebrand.

Kijk even op de website voor de menukaart:    http://www.sorrentino.nl/menu.html